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经济型酒店的主要商业运营模式

更新时间: 2023-04-04 14:48:09  查看次数: 186    

论文实在写不下去了,看见这个问题挺有意思,我就试着回答一下:

1.什么是经济型酒

酒店的业态很多,有经济,高档,奢华乃至青年旅社。区分他们档次最常用的标准就是ADR,可以理解为房价。经济型酒店大致就是房价在100-300之内的酒店。所以从学校周围100元左右的**,到满大街的如家,汉庭,咱们都可以理解为经济型酒店。

得益于利基市场的发展, 现在的经济型酒店内部也在划分,其标准也主要是从“品牌”和房价两个维度来进行判别。云南省旅游局还发布了地方行业标准《经济型酒店等级划分与评定》,将经济型酒店分为三星至一星,我也参与过一份关于将“民宿”纳入行业等级评定标准的起草。可见经济型酒店的内涵已经不断的扩大,我尝试着列出档次的经济型酒店:

2.

关于经济型酒店的商业模式研究,已经有很多了,我随便百度了一下,经济型酒店运营模式初探,就已经有人做了很好的总结。他提出了经济型酒店有五个特点:1、功能简化2、 性价比高3、 成本节约4、市场定位明确 5、 依赖社会

其实在我眼里,只有两个特质:1.市场,2.成本

一家成功的经济型酒店,其实只要找到自己的市场控制好成本就问题不大了。

3.

你可以想象任何一家你住过的经济型酒店,他有着低廉的房价,有着穿的跟房地产中介似得前台,有着推着布草的大妈们,但在这里你享受不到星级饭店的健身房,高档自助餐,漂亮的游泳池和SPA。但是你不在意,你在意的是可以接受的房价(最好还能开发票),在意的是酒店的选址(离你的目的地很近),在意的是能有张舒舒服服的床(最好还能看湖南卫视),或许在意的是门缝下面的小卡片。。。。。。。

如果你在意的是这些,恭喜你,你就是我们的目标客户了,基于咱们现在的国民经济情况,这样的市场应该是非常大的,尤其是在经济不好的时候,更是经济型酒店发展的黄金时间。所以一般经济型酒店的选址会在:商业区,旅游区,学校附近。显而易见,主要原因还是这些地方屌丝会聚集,我们称之为demand generator. 但是还有一个重点就是:周围最好有配套的业态!!因为经济酒店往往不提供娱乐和餐饮,所以周围一定要有可供合作的社会餐饮,最好有一些娱乐场所,从这方面看,经济型酒店的运营还是蛮符合互联网思维的。

关于marketing, @杜宇成已经着重说明了电话订房和网络订房对于经济型酒店的重要性,我想简单补充一下:

品牌经济型酒店,通过官方网站或者第三方网站预订的客人会非常多,但是也是会有配额限制的,因为高额的commission会严重削薄利润。同时,经济型酒店的客人,大多属于价格敏感性,对于品牌的粘着性很低(个人感觉7天除外)。所以好的地段的酒店会通过价格和第三方酒店预订配额来调控客源,walk-in的客人总是利润最高的。

而客栈类快捷酒店,他们主要就是为了80-110元之间的客源而生的,所以他们会大肆在团购网,第三方预订网上铺量,也就是所谓的薄利多销型。

当然如果地理位置特殊,如车站。面对汹涌的各式小旅馆,当然是发卡片,拉人头,各显神通了。

总体来说,连锁型酒店总是先自营,后加盟。自营店对于服务质量的控制,忠实客户的培养都是非常到位的,比如7天,桔子之类(我2012年出国之前的情况,现在是否开放不知道。)而加盟店,品牌意识较弱,对于破坏品牌可谓不遗余力哈,各种“奇葩”品牌经济连锁店,大多出于加盟商们。如何搞定品牌的质检,你们懂的。。。

4.

这个话题可谓可大可小(我又邪恶了)。建筑,人力,运营, 维护,能源成本都是根据不同的项目来定的。但是基本都是在努力追求达到一种平衡——服务质量价格之间的平衡,这也是为什么学校外面**只要50一晚,而如家会要价200+。

为了方便说明,我就列一些行业数据吧(都是Published,不是内部的,注意只是参考数据!):

再次说明,该数据主要是经济连锁型酒店,实际费用还要依照具体城市和项目进行估算:

经济型饭店的平均单店投资730万元,平均每间客房投资55,一般而言,开一家经济型酒店所需房产建筑面积5000平方米即可,投资者可以通过长期租赁房产或进行旧房改造,投资额约为1000万元左右;如果在空地上兴建,投资费用大概为2000万元。---《2007中国经济型饭店调查报告》

客房面积:20平方米左右。数量在100-200左右,占总面积的70%。

盈亏平衡点:50%左右。---------(经济型酒店运营成本计算方法,刘春燕)

品牌加盟费:分为加盟金和营销费,(各个牌子不一样,有的加盟费在50W, revenue 的3%左右营销费。这个不是一定的数据。)

附上经济型酒店成本是多少?提供的成本模型图:

5.

最后我想说一下品牌,因为如家,7天,锦江之流的快速扩张,让人不得不为之侧目。他们有着强大的市场营销能力,大批的品牌忠实用户,成熟的酒店运营模式,这么些年的跑马圈地,他们已经稳稳的霸占了各自的市场份额。如果有后来者想要从他们手上抢夺一块蛋糕,他们的选择并不多,比如细分市场:打造100元以下的客栈类经济型酒店,比如布丁;打造体验型经济型酒店,桔子;打造主题式经济型酒店,各个城市似乎都有(成本可能会高一些),或者是专门针对家庭旅客,如美国这边的HOMEWOOD SUITES(国内似乎没有哎!)。而 另一种可能性就是技术的革命。(不知道有没有大牛想到通过互联网思维或者是020来做经济型酒店的,团购算是一种吧,但是成效。。。)

说了这么多,最后想送给有志投资经济型酒店的土豪们,一句咋们酒店业的名言: “There are three things that make a hotelfamous – location, location, location.” -------------Ellsworth Statler, fatherof the modern hotel industry


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